舘（たて）豆富（とうふ）店

「豆富」という表記について

　豆腐の腐の字は、豆腐発祥の国、中国では固まるという意味で使われます。
　ところが日本では腐の字は腐る、腐敗等、あまりいい意味では使われません。
　安さをうたい文句に、豆腐もどきの豆腐が流通する現在、大豆を豊富に使い
　体に優しい、昔ながらの本物の豆腐を豆腐を作ることと、それを食べて頂いた
　お客様すべてが健康で、元気に働き、富を得ることが出来れば豆腐職人として
　こんなにうれしいことはないと思います。

「豆富」と書くには訳があります

「とうふを学ぶ会」についての主旨や活動についてのご説明 　

近年、全国的にとうふ作りの後継者と手づくりの技術が衰退していく中で 少数ではありますが、若い後継者や昔ながらの手づくりの手法にこだわる 後継者がいます。そういった岩手県内及び近県の若い後継者が共に集い 情報交換、勉強会などをしながら、お互いの技術、経営、人間性の向上を 図れればという趣旨で集まった若い豆腐屋の会です。

「とうふを学ぶ会」のお醤油です

とうふとの相性を極めた醤油です

厳選された大豆でつくります

滋味豊かな伏流水がゆっくりと大豆をやわらかくします